スラ

下記はコースの一例です。

季節や仕入れにより食材と内容は変更いたします。

初めの一皿

黒苺　真紅の美鈴　ハモンセラーノ　24ヶ月　イタリア産フレッシュブラッティーナ

アンティパスト

五島列島メジマグロのトンノ・エ・ファジョーリ 長田農園フルーツトマトとイタリア産白インゲン豆

アンティパストカルド

地物白甘鯛とフィノッキオインパナート　itahanaファームのフィノッキオ３種の仕立てで

本日のプリモピアット1

三重答志島牡蠣とオリーブペースト スパゲティ

本日のプリモピアット2

北海道エレゾさんの熟成牛とエレゾさんの熟成豚を詰めたアニョロッティ　セージバターソースで

セコンドピアット

三重岡田牧場黒毛和牛三熊野牛の炭火焼き赤ワインソース

ドルチェ

豊川リヴァーモンドファームの苺よつぼしとマスカルポーネムースのミルフィーユ

茶菓子